【レシピ】ボウルに突っ込んでって焼くだけ!もっちりバナナケーキ

recipe_bananacake料理のtips

自然な甘さたっぷりで、もっちり食感のバナナケーキのレシピです。
シンプルな材料をボウルに入れ、まぜて焼くだけの簡単仕様。洗い物も少ないので、忙しい人におすすめです。

ちょっとお久しぶりです。やまママです。

冬ですね。
季節柄、4歳の通う保育園では、現在お腹の風邪が流行っています。

数日前、うちの4歳にも
「お腹痛い……」
という言葉の数秒後に嘔吐する、ということがありました。

「こりゃやばい、数日は家にこもりきり&つききりの厳戒態勢をとらねばならぬかもしれぬ……!」と思い、
帰宅途中の夫に連絡し、至急、うどん・りんご・バナナなどの胃に優しい食材を買ってきてもらったのです。
どれも4歳の好物だし。

しかし、嘔吐のあとはけろっとしており
その後も
腹痛、嘔吐はなく、うんちもいつも通りの健康そのもの。

ことなきを得ました。

いやぁ〜よかった、よかった。
という感じではあるのですが、なぜか4歳、好物だったはずのバナナを食べてくれません。
私は生のバナナが苦手なので、私も食べません。
夫も(たぶん彼には特に理由はないけれど)食べていません

そうして、たぶん中の方とかが黒くなり始めた大振りのバナナが4本、我が家のキッチンに居座ることになりました。

これではいかん。
食べねば。
できることなら多めに消費せねば。

考えた末、思いついたのが
そうだ、バナナケーキを焼こう
ということでした。

火を通したバナナは私も嫌いじゃないし、
おやつにもなるし、ヨーグルトと合わせて朝食にしてもいいし。
なにより、いっきに2本は消費できるし。

ということで、今回はバナナケーキのレシピです。
適当レシピなので、
材料も作り方もかなりシンプルです。後片付けが面倒くさいとイヤなので、洗い物も少なくなるようにしています。

 

【もっちりバナナケーキ】

<材料>(長辺が20センチのパウンド型1個ぶん)

・バナナ 大きめ2本
・サラダ油 20g
・砂糖 大さじ2
・小麦粉 100〜150g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・バター 少々(なくてもOK)

<作り方>

1、ボウルにバナナとサラダ油を入れ、フォークでつぶし混ぜる。
2、砂糖も加えてさらに混ぜる。わりとよく混ぜたほうがいいと思います。
3、オーブンを180度で余熱スタート。
3、小麦粉とベーキングパウダーを入れて、ざっくり混ぜる。ざっくりでいいです。
洗い物がいっこくらい増えてもいーよ! という方には、ゴムベラの利用をおすすめします。
4、パウンド型などに流し込む。
うちは型にバターなど塗らなくてもくっつかなかったですが、キレイに作りたい人は塗っておくのをおすすめします。
5、180度のオーブンで20分焼く。
焼き上がったケーキの真ん中に竹串をさして、ドロっとしたのがついてこなければ完成!

recipe_bananacake

「あ、私バナナと小麦粉の神様に愛されてる」って思うくらいおいしかったです。
一切れ200円くらいでなら売っても怒られないんじゃないかなって思いました。

お腹風邪の子どものために買ったバナナがあまりそうになった人は、ぜひ作ってみてください!

 

<<今日のtips>>

黒くなりかけのバナナが何本もあまってしまっているときは、ケーキを焼くに限る。

お読みいただき、ありがとうございました!

やまママ



書いている人;やまママ
yamamamatips

川越の近所に住むフリーランス&書店員。若い人たちに性教育などする仕事をしていました。
通勤電車スキーな卵アレルギー持ち幼児を育てつつ、ゆるワーキングマザー生活を満喫中。

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